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Keigo Kimura, le succès d’un chef nippon à Auxerre

Garbure au foie gras poêlé, tartare de poisson, pintade farcie, charlotte et glace à la pomme, le chef a grandi dans les saveurs de la cuisine française que son père affectionne particulièrement et sert à ses clients au Japon.

De Joël Robuchon à Coutanceau, en passant par Marc Veyrat auquel il renvoie un clin d’œil en choisissant le nom d’une plante chère à ce virtuose de la gastronomie pour baptiser son enseigne. Le jeune chef a préféré l’Yonne pour installer son premier établissement : une bâtisse traditionnelle en pierre de taille au cœur de la vieille ville, une salle rustique épurée, chic et moderne accueille une vingtaine de convives à chaque service.

Des menus à 26 et 31 € le midi et un menu découverte à 60 € le soir. Le restaurant, étoilé depuis un an, est complet deux mois à l’avance, tant la cuisine y est raffinée, savoureuse et délicate. Des mets choisis avec le plus grand soin chez des producteurs pour la plupart locaux, cuisinés avec une créativité intéressante et mis en scène avec imagination et élégance.

L’Aspérule – 34 rue du Pont – 89000 Auxerre – tél. : 03 86 33 24 32

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Hip hop au théâtre d’Auxerre

Après le hip hop sur glace en janvier, le théâtre d’Auxerre nous a invités ce jeudi dans l’univers de ‘Rouge’. Rouge comme la passion, la colère, comme les états d’âme qu’inspire l’être humain. Une démonstration d’une heure toute en finesse, en légèreté pour les sept membres de la Compagnie S’Poart et mise en scène par Mickaël Le Mer. Un décor sobre en noir et blanc pour des tableaux bel et bien physiques sur fond de musiques contemporaines. On imagine les heures de travail et d’entrainements pour mettre au point une telle prestation tirée au millimètre par ces danseurs gracieux, sensibles et d’une élégance rare.

Le spectacle met en lumière, par la gestuelle, les pensées qui nous animent et nous traversent inévitablement par le biais de nos histoires personnelles. Il exploite la richesse des expériences individuelles des interprètes et leurs formations classiques et/ou contemporaines pour en refléter une combinaison très réussie.

Le théâtre : 54 rue Joubert à Auxerre – 03 86 72 24 24 – accueil@auxerreletheatre.com

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Nénufar, ognon, foret, cette réforme est-elle vraiment fondamentale ?

2400 mots sont concernés par cette innovation adoptée en 1990 par le Conseil supérieur de la langue française et approuvée par l’Académie française.

Même si nous aurons apparemment le choix entre deux orthographes, les manuels scolaires pourront, dès la rentrés scolaire 2016, faire référence à cette réforme.

Alors, bonne ou mauvaise réforme ?

Notre langue est chargée d’histoire et les puristes diront que cette réforme tue notre langue déjà très amputée d’anglicismes que nos cousins québécois, à l’inverse, refusent d’utiliser. Au Québec, on parle de ‘courriel’ et non d’’email’, par exemple.

Voilà quarante ans, les professeurs de français encourageaient leurs mauvais élèves à étudier le latin, la langue source du français, qui leur permettrait de comprendre les mots et de retrouver leur étymologie, leur racine afin de les orthographier correctement.

Aujourd’hui, on choisit la facilité, la simplicité même, on adapte la langue de Molière à celle des cancres. Plutôt que tirer les élèves vers le haut et les amener à progresser, on préfère les laisser écrire en phonétique, est-ce les aider ? Pas sûre. A moins que cette réforme ne serve également certains professeurs qui, eux-mêmes, ne savent rédiger sans fautes. Parce que ‘oui’, c’est nouveau, aujourd’hui cela existe !

L’éducation en France régresse gentiment mais régresse, indubitablement

Où est l’époque à laquelle les pays du monde entier nous enviaient nos diplômes et nos têtes pensantes ? En tête des classements de l’OCDE en matière d’éducation voilà encore 30 ans, la France se place en queue de peloton en 2016.

Il serait grand temps que parents et enseignants se réveillent…

Lire, lire et lire encore

La méthode pour écrire sans fautes d’orthographe ne serait-elle pas la lecture ? La pratique est une piste. L’évolution de notre monde, la télévision, les réseaux sociaux, autant d’activités passives qui ont remplacé la lecture d’un bon livre le soir dans son lit. Non seulement lire crée de l’imaginaire, attise la curiosité, mais aussi informe, instruit et détend. Un enfant auquel les parents lisent des histoires aimera naturellement entrer dans une librairie, curieux de se choisir une belle histoire passionnante qu’il aura plaisir à retrouver le soir.

Les nouveaux élèves sauront-ils lire et comprendre les textes et poèmes écrits avant 2016 ?

Si notre langue est finalement dénaturée, les futurs citoyens français n’auront plus de repères pour retrouver le sens d’un mot, d’une phrase. Est-ce cela la modernité ? Nos dirigeants ont-il mesuré les conséquences de cette réforme ou bien est-ce juste une réforme de plus ?

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Un césar pour Marguerite

Tout sourit à Catherine Frot. Actrice et comédienne, connue depuis les années 80, avec une prédilection pour le genre comique, elle a tourné 52 films dont le célèbre ‘Dîner de cons’ et plus récemment ‘Les saveurs du Palais’, de nombreux téléfilms pour la télévision et joué dans 23 pièces au théâtre dont la dernière ‘Fleurs de cactus’ était mise en scène par le célèbre Michel Fau.
Cette artiste à laquelle on prête souvent des rôles de bourgeoise coincée avait déjà remporté un César pour son second rôle dans ‘Un air de famille’ en 1997. Souvent nominée mais jamais récompensée comme Meilleure Actrice française, le rôle époustouflant de Marguerite vient enfin de la consacrée du titre suprême, prestigieux et mérité.

Marguerite, la cantatrice qui chante faux

Un rôle dramatique qu’elle sied à merveilles, celui de Marguerite Dumont, bourgeoise des années 20 persuadée d’avoir un don pour le chant. Habituée à pousser la chansonnette devant son mari et ses proches qui entretiennent cette illusion de talent, elle décide, sur un coup de tête, de se produire dans un opéra parisien devant un vrai public.
Chanter est le bonheur de sa vie, sa seule raison de vivre.

Une prestation de haut niveau interprétée par la talentueuse Catherine Frot. On rit, on pleure, tellement l’expression est juste. L’actrice nous emmène dans le monde de Marguerite naturellement…

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Spa Formation prépare sa rentrée 2016

A l’initiative d’Amandine Benoîst, la directrice et créatrice de Spa Formation, une première classe de CAP esthétique spa en un an permet l’ouverture de l’école à la rentrée 2014. Les formations en bien-être ont le vent en poupe : les salons d’esthétique traditionnels ont beaucoup évolué ces dernières années en proposant de nouveaux soins comme les modelages, les hammams, les saunas… Les spas en instituts ou dans les hôtels de luxe se multiplient, et de nouveaux métiers apparaissent comme les soins de beauté ou modelages dispensés dans les hôpitaux ou maisons de retraite…

La petite école de Joigny devient grande

Une rentrée 2015 avec une nouvelle classe de BTS Métiers Esthétique Cosmétique Parfumerie option Management et l’accord récent de l’inspection académique pour ouvrir une classe de Bac Pro Esthétique Cosmétique Parfumerie dès la rentrée 2016. ‘La demande est telle que nous devons agrandir l’école pour accueillir cette nouvelle classe.  Nous accueillerons 45 élèves à la rentrée dans nos quatre classes’ nous explique Amandine. Les élèves sont au nombre de 12 par classe afin de leur dispenser le meilleur enseignement.

Les travaux d’agrandissement débuteront en mai afin que les classes soient complètement opérationnelles dès septembre prochain. Le recrutement de nouveaux enseignants est en cours.

Journées Portes ouvertes : Vendredi 11 mai de 14 à 17 h et samedi 12 mai de 9h30 à 12 h.

Contact : Spa Formation – 1 avenue d’Hannover – 89300  JOIGNY – Tél. : 09 67 00 02 57 – info@spa-formation.net

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Le Bac de français se prépare au théâtre d’Auxerre

Il est l’une des plus prestigieuses oeuvres classiques de Gustave Flaubert, qui s’étudie dans les classes de français depuis le siècle dernier. Madame Bovary remis, non sans surprise, au goût du jour grâce à la modernité de la mise en scène se jouait cette semaine au théâtre d’Auxerre. Cendre Chassagne, seule en scène (le spectateur l’oublie très rapidement tellement son choix de jeu est fin, judicieux et drôle), nous emmène dans l’univers de la création artistique et de l’écriture du film adapté du roman.

Un pari audacieux mais réussi !

Les partenaires de la comédienne : une oreillette de téléphone portable pour joindre François Truffaut à chacune de ses réflexions et un ordinateur. Défile sur scène, derrière elle, le film version 2016 de la vie d’une Emma Bovary des temps modernes, projeté sur des musiques contemporaines.

Ce roman écrit en 1857 n’a pas pris une ride : il traite des relations de couple, de la famille, de la culpabilité, l’amour, l’adultère…  sujets inépuisables et indémodables même si les mœurs ont, heureusement pour les droits des femmes, beaucoup évolué en un siècle et demi.

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La Savoie, le pays du Reblochon

C’est ici dans la montagne Haute-Savoyarde que l’on fabrique l’un des meilleurs Reblochon fermier. Delphine Socquet et son mari ont repris la ferme familiale de 73 vaches afin de pérenniser la tradition. ‘Le Reblochon, c’est le fromage des touristes’ lance la pétillante agricultrice en initiant les visiteurs à la fabrication du savoureux fromage, ‘les Savoyards préfèrent la tome !’ continue-t-elle. En effet, 85 % de la production de Reblochon sont cuisinés en tartiflettes alors que seulement 15 % terminent leur route sur nos tables.

Une production fermière encadrée

Seules trois races de vaches sont autorisées pour obtenir la précieuse Appellation d’Origine Protégée : la Montbéliarde, l’Abondance et la Tarine. Une alimentation naturelle pour garantir la qualité du lait, et une fabrication entièrement manuelle qui commence tout de suite après la traite, soit deux fois par jour. Caillage, découpe du caillé, moulage sur une toile de lin, pose de la fameuse pastille verte, démoulage, salage, pré-affinage pendant 6 jours dans un séchoir et enfin affinage en cave pendant encore deux semaines avant d’être vendus.

4.5 litres de lait par Reblochon

C’est la quantité nécessaire pour obtenir un Reblochon de 450 g.  La production de Reblochon et de Tome de la famille Socquet est vendue sur place, à la boutique, et sur 8 marchés des alentours chaque semaine. Des ‘soirées découverte’ sont organisées régulièrement à la ferme suivies d’un délicieux repas concocté par le maître des lieux reconverti en cuisinier pour ces occasions.

Contact : Ferme des Montagnards – 74 Chemin Des Posés – 74920 Combloux – 06 21 02 18 99 – delphine.socquet@outlook.fr

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La station de Combloux a 80 ans

Raquettes, ski de piste, de randonnée ou de fond, ski joëring, promenade en chiens de traineaux, tout a été réfléchi et conçu au fil des décennies pour combler les  adeptes de la neige.

220 pistes sur 445 kilomètres

Station familiale traditionnelle située à 5 minutes de Megève en Haute-Savoie, Combloux offre depuis 1935, de nombreuses possibilités de randonnées pour les sportifs avertis ou occasionnels. Et pour fêter l’évènement, le village propose chaque jeudi soir des démonstrations de ski joëring (le skieur glisse à skis derrière un poney), des circuits en traineaux tirés par des chiens, une rétrospective en situation retraçant l’évolution du matériel du skieur, les différentes manières de s’adonner à la glisse (ski, snowboard, monoski, handiski…), les personnalités et champions qui ont contribué à la réputation du domaine, avec pour accompagnement le rituel vin chaud et ses crêpes.

La soirée s’achève avec la descente aux flambeaux de la soixantaine de moniteurs, précédée d’une soixantaine d’élèves suivie d’un magnifique feu d’artifice, le tout, les pieds dans la neige et la tête dans les étoiles.

Virginie Jayet

L’E2C a rejoint la ligue de l’enseignement

Une année 2015 riche en évènements pour l’Ecole de la deuxième chance de l’Yonne

Changement de porteur financier, délocalisation (déménagement de Tonnerre à Joigny), recherche de subventions au regard de la défection du Conseil départemental et enfin, passage d’une triple norme AFNOR permettant de répondre aux critères-qualité du Réseau des Ecoles de la 2e Chance et de bénéficier de la Taxe d’apprentissage hors quota, conformément à la loi n° 2014-288 du 5 mars 2014 relative à la formation professionnelle, à l’emploi et à la démocratie sociale.

Un dispositif innovant

L’Ecole de la 2e  Chance de l’Yonne offre aux demandeurs d’emploi de 18 à 30 ans peu ou pas qualifiés une nouvelle chance d’insertion économique et sociale par l’Education et la Formation. Elle dispense un accompagnement individualisé en travaillant sur la découverte et la confirmation de projets professionnels par l’alternance, la remise à niveau des savoirs fondamentaux, la gestion des freins à l’emploi.

A vos taxes d’apprentissage…

« En 2016, nous souhaitons poursuivre notre effort en direction des jeunes et contribuer au développement d’un apprentissage concret,  résolument tourné vers les besoins de l’entreprise. Les Écoles de la 2e Chance sont habilitées à percevoir la Taxe d’Apprentissage par dérogation au Hors-Quota,  catégories A et B (soit 26% des 23% de la taxe globale). C’est pourquoi, je vous serais vivement reconnaissante si vous vouliez retenir notre établissement et nous soutenir dans notre démarche » eplique la directrice Virginie Jayet afin de pérenniser l’école.

North Vancouver

Douceur printanière sur notre planète

Colza ou moutarde, jonquilles et rosiers en feuilles nouvelles, il flotte comme un air de printemps en ce début d’année dans notre campagne jovinienne. Signe que la terre ne tourne plus rond. Pas de neige à Noël, ni en France, ni en Amérique du nord au grand désespoir des adeptes de sports de glisse. 21° C à New York le jour de Noël où Central Park accueille les joggeurs comme en avril. 2015 a été l’année la plus douce depuis l’existence des relevés météorologiques.

Des activités hivernales perturbées

Le Canada ne fait pas exception à ces températures printanières, ‘15° C à Vancouver en décembre, c’est exceptionnel !’ nous raconte Laurel. Même si Vancouver est une capitale tempérée grâce à sa situation géographique en bordure du Pacifique, les pistes de Whistler attendaient la neige pour les vacances de Noël. Scénario identique à Ottawa, où ‘le patinage sur le Canal Rideau est inenvisageable et les entrainements de ski attendent l’enneigement des pistes’ nous précise Michèle, les activités hivernales ont été remplacées par des sports plus printaniers. L’hiver qui d’ordinaire s’installe début novembre pour disparaître début avril semble habituellement s’éterniser pour ces canadiens, surpris par tant de douceur.

L’Accord du 12 décembre 2015 de la COP 21 à Paris

150 états et 20000 délégués du monde entier ont eu deux semaines pour proposer des solutions d’urgence au réchauffement climatique : l’atténuation et la réduction des émissions de gaz à effet de serre, un système de transparence et de bilan mondial… au final des solutions déjà évoquées depuis…  Mais pourquoi cette conférence n’a-t-elle pas été organisée via internet pour éviter toute nuisance due à la pollution ?

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Enfin une antenne Réseau Entreprendre dans l’Yonne

Et pour représenter le réseau dans l’Yonne : Catherine Guignard-Millet, très appréciée des entrepreneurs icaunais qu’elle côtoie depuis 20 ans. Icaunaise d’adoption, Catherine a été séduite par notre département lors d’un stage au sein du Groupe Bongrain. Maîtrise de sociologie du travail et DESS en management et gestion d’entreprise en poche, Catherine décide de se consacrer à l’emploi dans l’Yonne.

‘Pour créer des emplois, créons des employeurs’ était la maxime d’André Mulliez, le fondateur du réseau

‘Je partage complètement ces valeurs militantes’ nous confie Catherine. ‘Avec la Nièvre, l’Yonne fait figure de “parent pauvre” de la noble Bourgogne et je me refuse à aller sur cette pensée facile car nous avons de multiples talents ! Nous sommes aux portes de Paris, avons des personnes physiques ou morales attachées à leur territoire et à leur savoir-faire, et nous avons des chefs d’entreprises qui ont envie de faire “bouger les lignes“ sur l’Yonne. Energie, Envie, Talent, Réseau, … cela doit fonctionner.  N’oublions pas que dans l’Yonne, une société sur 2 ferme … faute de repreneurs …. et REB accompagne bénévolement pendant 2 à 3 ans des repreneurs profil PME qui pérenniseront des emplois, nous avons des choses à faire ensemble pour créer ou conserver des emplois dans l’Yonne !’ explique Catherine.

 175 projets accompagnés en 14 ans

En Bourgogne, plus de 2000 emplois ont été créés ou maintenus avec un taux de pérennisation à 10 ans de 85 %. 150 Chefs d’entreprises bourguignons sont adhérents du réseau.

Contacts : Catherine Guignard-Millet – 06 27 15 06 30 – cguignard-millet@reseau-entreprendre.org

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Advanseez formalise la stratégie d’entreprise grâce à son application

Président du CJD (Centre des Jeunes Dirigeants) de l’Yonne et co-fondateur d’Advanseez, Philippe Hervé a posé ses valises dans notre département voilà presque 20 ans. Le cadre et la qualité de vie ont eu raison du tumulte de sa vie parisienne d’avant.

Diplômé en comptabilité et gestion, Philippe a souvent été missionné par de grands groupes pour restructurer, piloter et réorganiser des structures en pleine mutation comme Directeur Administratif et financier. Des missions d’urgence comme salarié pour mettre en place des stratégies défensives.

‘Un entrepreneur est quelqu’un qui se jette et construit un avion sur le chemin de la descente’ Reid Hoffman, cofondateur de LinkedIn

L’envie de créer, d’être autonome et libre rallient Philippe à son frère Christophe en 2010. Ils cherchent alors un projet commun autour du conseil en management (organisation, processus, stratégie). La rencontre de leur directeur technique est décisive, ils deviennent éditeur de logiciel et créent Advanseez.

‘Que nous soyons manager, ou chef d’entreprise, il nous est difficile de prendre du recul sur les décisions à prendre, et de les partager ensuite avec nos collaborateurs. La difficulté à formaliser, à structurer et le manque d’outil simple pour mener à bien ces réflexions deviennent problématiques.  Nous parlons des décisions stratégiques qui vont nous permettre d’assurer la pérennité de nos entreprises : quelle sera ma politique commerciale pour l’année à venir ? Comment augmenter mon chiffre d’affaires de 20% cette année ? Ou encore comment lancer ma nouvelle activité ?’ nous explique Philippe.

Cet atelier est l’opportunité de vous consacrer pleinement à modéliser votre stratégie pour l’année à venir, en compagnie d’autres dirigeants. L’application collaborative Advanseez propose une méthode simple que vous pourrez partager avec vos collaborateurs. Unique en son genre, cette application permet de coordonner les équipes et leurs activités, de la stratégie au plan d’action.

Prochains ateliers (sessions limitées à 8 personnes):

-          Mardi 2 février à Sens de 9h à 12h30

-          Mardi 9 février à Auxerre de 9h à 12h30

-          Mardi 23 février à Joigny de 9h à 12h30

-          Mardi 1er mars à Avallon de 9h à 12h30

Tarif 99.00 € la demi-journée.

Contact : Philippe Hervé au 06 81 52 31 06 ou philippe@advanseez.com

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L’équitation, plus qu’un sport, une passion

L’Yonne compte un peu plus de 70 écuries entre les centres équestres, les poney-clubs et les haras de propriétaires.

Compétiteurs de horse-ball, de dressage ou de saut d’obstacle, la trêve hivernale est imposée à tous les amoureux d’équitation sans vraiment être une obligation officielle. Les journées courtes, les mauvaises  conditions climatiques : le froid, le gel, la pluie réunissent toutes les situations extrêmes à la pratique de l’équitation. Cette pause est malgré tout utile pour les équidés. Outre le fait qu’il soit dangereux de les faire galoper, marcher ou sauter sur des sols gelés, la trêve hivernale permet de travailler leur mental et leur physique en vue de la reprise des concours en février-mars selon la météo. Certains concours sont toutefois organisés ‘indoor’ lorsque les structures le permettent.

‘Devenir propriétaire d’un centre équestre, un rêve d’enfant’

‘Le rêve de transmettre sa passion en enseignant les techniques équestres à un public de tous âges et tous niveaux confondus et apporter satisfaction aux clients quelques soient leur motivation pour ce sport. La gestion personnalisée de la cavalerie et des cavaliers rendent ce travail attrayant et varié’ nous explique Guénaëlle Dutillet, coach et propriétaire des Ecuries des Croix à Bussy le Repos.

Presque un sacerdoce

Peu de temps pour soi et des charges élevées. L’augmentation de la TVA cette année empêche les petites structures d’embaucher et les contraintes administratives sont de réels freins au développement de l’activité. Les centres équestres doivent bien choisir leur stratégie : augmenter les tarifs pour palier à l’accroissement des coûts de fonctionnement ou réduire les bénéfices et par conséquent leur rémunération ? Tous n’ont malheureusement pas survécu cette année et beaucoup sont en difficulté financière.

Crédit photo : Kréalise.com

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Noël, Joyeux Noël

Originaire de l’est et du nord de l’Europe, Allemagne, Belgique, Luxembourg ou Alsace, les marchés de Noël fleurissent partout depuis déjà quelques années. Réelle tradition ou nouvelle tradition commerciale, chaque ville et village français, souhaite créer le sien. Notre département ne fait pas exception à la règle. Des dizaines de marchés de Noël sont à visiter chaque weekend de décembre. L’occasion de découvrir ou redécouvrir notre savoir-faire culinaire et notre artisanat.

Ambiance festive

Musique, chants, Père-Noël, bonbons, vin chaud, produits d’exception, les tentations sont au rendez-vous pour organiser une fête délicieuse. Et le terroir de l’Yonne nous a plutôt gâtés. Des escargots bio d’Armeau et leurs dérivés originaux, aux chapons, dindes et poulardes de la Maison Boname à Villiers sur Tholon, en passant par les sujets en pain d’épices et macarons de la Boulangerie-Pâtisserie Halbin Joigny ou les biscuits de Bille de sucre, les vins fins élaborés sur nos collines joviniennes, saint-brisiennes et chablisiennes, les truffes de Noyers-sur-Serein, le saumon d’Epineau-les-Voves et du Borvo… nos papilles sont plus que jamais affutées et en éveil.

Tradition et amour

La situation économique de notre pays n’empêchera pas la France de festoyer, Noël, c’est sacré ! La fête, la tradition, la famille, la joie de voir nos enfants découvrir leurs cadeaux, cela n’a pas de prix même si les budgets se réduisent, paraît-il.

Les derniers marchés de Noël auront lieu ce weekend dans les caves des viticulteurs de Saint-Bris-le-Vineux, chez Roger Rabuat à Méré (producteur de foie gras), à Saint Clément ou à Auxerrexpo… les marchés traditionnels de Joigny, Sens, Auxerre, Toucy, Chablis, Villeneuve-sur-Yonne, Migennes… seront ouverts pour les retardataires.

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Danse Harmonies Hip Hop invité de l’AJDS

Invité d’honneur du Gala de l’Association des Jeunes Danseurs Senonais, le groupe confirmé de hip hop de Joigny s’est essayé à la scène de la salle des fêtes de de Sens. Devant quelques 700 personnes, ils ont offert un spectacle des plus énergiques et énergisant dans le contexte morose actuel. Danseurs et spectateurs ont vite oublié l’ambiance extérieure grâce à la musique et la bonne humeur de cette belle soirée. 9 ans que l’association a été créée par les frères Varela, Horace et Simon, danseur et chorégraphe. Le dîner était préparé par les femmes sénégalaises de Sens, une histoire de famille…

Le diner-spectacle annuel s’est déroulé sous surveillance exceptionnelle de la gendarmerie, un couvre-feu avait été décrété pour toute la durée du weekend dans le quartier des Champs Plaisants à quelques centaines de mètres de la salle dans le cadre des attentats survenus le 13 novembre dernier.

13 novembre 2015

Voilà les images que nous avons tous vu apparaître sur les réseaux sociaux depuis le 13 novembre dernier, le vendredi sanglant qui a marqué à jamais nos esprits, au même titre que le tristement célèbre 11 septembre 2001.

Un bel élan de solidarité a resserré les rangs de la nation entière et de l’occident, et un élan de générosité inattendu. Des milliers de parisiens se sont immédiatement précipités dans les hôpitaux pour donner leur sang afin de venir en aide aux nombreux blessés des attentats, beaucoup de dons ont été récoltés pour les orphelins. De nombreuses demandes pour devenir secouristes, pompiers, militaires sont arrivées sur les bureaux de nos administrations. Des vocations… suscitées par ces drames.

Notre insouciance meurtrie

Le globe entier envie depuis toujours notre manière de vivre, nos restaurants, nos cafés, nos boîtes de nuit ouvertes jusqu’au petit matin, notre culture, nos écrivains, nos artistes… Cette vie insouciante qui aujourd’hui visiblement dérange certains groupuscules conditionnés, endoctrinés par une minorité d’incultes, malades, qui, très courageux, commet des meurtres sous l’emprise de drogues.

Nos politiques savaient, nous savions

Depuis des mois des années, la menace était, est palpable. Comment expliquer qu’un tel drame arrive dans notre pays ? Comment expliquer que depuis les attentats de janvier, l’Etat n’ait pas réagi ? Nous, français, qui avons des services secrets brillants, des policiers et gendarmes d’élite que le monde nous envie. Toutes ces unités ont su démanteler en quelques jours seulement des planques, des trafics, avaient les noms des assaillants. Les fichés ‘S’ sont connus des services de police, et pourtant ils sont libres, libres de commettre l’irréparable.

Pourquoi l’Etat français n’a-t-il pas pris plus au sérieux les attentats de Charlie Hebdo et de l’Hyper cacher ? Pourquoi faut-il toujours qu’un drame aussi important arrive avant que le gouvernement français ne réagisse ? Les morts de janvier n’étaient-ils pas déjà assez nombreux ? Les attaques pas suffisamment spectaculaires ?

Les Etats-Unis ont pris des mesures depuis 2001, déjoué des attentats, protégé leurs 320 millions de compatriotes, aucun attentat n’a été commis depuis celui des tours jumelles, nos politiques ne devraient-ils pas puiser chez notre allié des idées dans leur lutte contre le terrorisme ?

Et notre économie ?

Elle n’était déjà pas franchement florissante, la voilà aujourd’hui en deuil. Des aides vont être allouées pour le tourisme parisien paraît-il. Nous ne devons pas avoir peur de sortir, mais comment vaincre cette psychose ? Une fois encore, les français vont devoir payer solidairement les incompétences des politiques alors que ces attentats auraient pu être évités si les moyens avaient été mis en place voilà seulement quelques mois.

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Se libérer du RSI ou de l’URSSAF, parcours du combattant ?

26 mises en demeures, 14 passages d’huissiers et 4 audiences au TASS pour lesquelles des renvois successifs ont été décidés depuis le 1er janvier 2013, c’est le lot des libérés de la Sécu.

Depuis notre dernière interview voilà un an les procédures, toujours les mêmes, se sont enchainées : une mise en demeure en recommandé chaque trimestre par l’URSSAF et le RSI. ‘Avec la contestation de ces mises en demeure auprès des commissions de recours amiable, puis la contestation de la décision négative de ces commissions auprès du TASS (tribunal des affaires de sécurité sociale), je n’ai pas eu de passage d’huissier depuis 1 an. En effet, avec cette procédure, l’huissier ne peut délivrer des contraintes à payer qu’après le jugement définitif du TASS’ nous explique Laurent C.

Des pressions de l’URSSAF

‘Parallèlement, l’URSSAF a engagé des pressions indirectes sur moi au travers de la société dont je suis dirigeant non rémunéré. Pour une PME de 25 personnes un contrôle sur site dure généralement une demi-journée pour un contrôleur. Dans mon cas précis, deux contrôleurs URSSAF sont venus pendant 2 jours et reviendront une 3eme fois prochainement. Ils ne se sont pas cachés de venir spécialement pour moi’ raconte Laurent.

Bien décidé à ne pas lâcher, Laurent continue le combat contre le RSI et l’URSSAF à titre personnel et engage un nouveau combat contre l’URSSAF au titre de la société dont il est le dirigeant.

Obligé d’abandonner le combat contre la CIPAV, sa caisse de retraite

En effet, Laurent vient d’apprendre que s’il n’est pas à jour de ses cotisations retraites au moment de de prendre sa retraite, aucune pension ne lui sera versée. Peu importe le nombre d’années pendant lesquelles il aura cotisé, la CIPAV ne prendra en compte dans son calcul que les 5 dernières années. ‘C’est un système de type maffieux où il faut payer pour être protéger malgré soi, et où l’on perd tout si on n’accepte pas de se soumettre. Ce fonctionnement est particulier aux caisses de retraite du régime libéral. Ce n’est pas le cas à la retraite du RSI où ce dernier verse une pension calculée sur toutes les cotisations versées, même s’il manque des années de versements’ de quoi, en effet être excédé par le système.

Et la place de l’Etat dans tout cela ?

‘L’Etat fait mine de gérer la sécurité sociale en votant son budget et promulguant sans cesse de nouvelles lois mais il a laissé la main, depuis 1945, au paritarisme syndical qui gère toutes les caisses de sécurité sociale, soit 700 milliards, un tiers du PIB du pays, ou encore près de 80% de la totalité des prélèvements obligatoires tous impôts, taxes et cotisations confondus. C’est hallucinant’. Laurent nous rappelle que toutes ces caisses sont des organismes de droit privé, leurs salariés ne sont pas fonctionnaires. ‘L’Etat a donc cédé la totalité de la Sécu à des organismes privés qui sont autant de fromages pour les administrateurs syndicaux et tous ceux qui vivent sur la bête’.

D’après Laurent C., l’état n’a pas vraiment tranché, d’où le flou artistique

‘Soit l’Etat confirme qu’il s’agit d’un monopole et d’un service public et la Sécu doit devenir une administration publique, avec un seul régime légal pour tout le monde, financé par l’impôt, qui est le seul vrai outil de solidarité. Soit l’Etat se conforme aux directives européennes en organisant la mise en concurrence de tous ces organismes privés qui forment actuellement un véritable cartel et qui ont été désignés sans appel d’offres public !’ La diminution des cotisations, un souffle pour l’entreprise de Laurent C.

‘Depuis le 1er janvier 2013, les économies réalisées m’ont permis d’alimenter la trésorerie de ma société à hauteur de 45.000€ lors d’un trou d’air en 2014. Sans cela la société aurait été en cessation de paiement et une vingtaine de salariés à l’époque auraient été impactés. Le reste a été prudemment épargné. Maintenant ma société est toujours en vie, emploie 25 salariés et paye de l’impôt sur les sociétés pour financer la « solidarité » nationale’ analyse Laurent.

Pour l’instant, le RSI minimise de nombre de libérés de la Sécu mais le RSI et l’URSSAF envoient des huissiers à chacune des réunions de Libérés tant l’ampleur du mouvement les inquiète. Début 2015 la loi a renforcé fortement les peines en cas d’incitation à ne pas s’affilier à un régime de Sécurité Sociale : 30.000 € d’amende et 3 ans de prison ! Mieux vaut inciter à ne pas payer ses impôts : seulement 6 mois de prison et 7500€ d’amende.

Et Laurent ne regrette pas son choix ‘Je me sens responsable de ma vie, au sens propre, en choisissant ma protection sociale, qui change tout. Je me sens plus léger, au sens d’être libéré des chaines qui nous empêchent d’avancer plus vite. On se sent pousser des ailes’.

Très étonnant : aucune remise en question, ni de l’Etat, ni des partenaires sociaux qui gèrent la Sécu.

2 entrepreneurs et un agriculteur se suicident chaque jour à cause du poids des charges sociales qui coulent leur business, jamais les politiques n’en parlent.

Laurent nous informe d’une nouvelle étape

Après les travailleurs non-salariés, ce sont les travailleurs salariés qui vont aussi pouvoir se libérer et ainsi augmenter leur salaire net de 60% !  Par exemple celui qui touche 2000€ net (son salaire « prisonnier ») pourrait ainsi passer à 3200€ net (son salaire « libéré »). Bien entendu il devra s’assurer pour la maladie, la prévoyance et épargner pour sa retraite mais avec 1200€ il y a de la marge, sachant qu’une assurance maladie privée, qui fait aussi office de mutuelle, coûte 300 à 400€.

Christian PERSON, PDG du Groupe UMALIS participe ainsi au lancement de la société « LiberUP » www.liberup.com pour aider les salariés à se libérer. C’est une nouvelle grande étape vers la liberté de la protection sociale en France.

Laurent C. envisage une édition 2016 de son livre avec réactualisation des chiffres, de son combat et des dernières jurisprudences.

Plus de détails : http://jequittelasecu.blogspot.fr/

Photo Catherine

Le Réseau Entreprendre en Bourgogne inaugure son antenne de l’Yonne le 30 octobre

Créé en 1986 à l’initiative d’André Mulliez, le Réseau Entreprendre a la vocation de faire réussir de nouveaux créateurs ou repreneurs d’entreprise à fort potentiel en leur offrant un accompagnement humain et financier, son moteur : des chefs d’entreprise engagés pour accompagner bénévolement des lauréats et contribuer ainsi au développement économique de nos territoires. En Bourgogne, le REB a accompagné 175 projets depuis sa création en 2002, créé ou maintenu plus de 2000 emplois avec un taux de pérennisation à 10 ans de 85 %. 150 Chefs d’entreprises bourguignons sont adhérents du réseau.

Catherine Guignard Millet, Responsable de l’antenne de l’Yonne

Qui mieux que Catherine connaît le tissu économique de l’Yonne ? Cette icaunaise d’adoption a été séduite par notre département voilà 20 ans lors d’un stage de fin d’études au sein du Groupe Bongrain. Maîtrise de sociologie du travail et DESS en management et gestion d’entreprise en poche, la brillante Catherine décide de se consacrer à l’emploi dans l’Yonne. Sûre de ne pas s’ennuyer. Ses différentes expériences professionnelles la conduiront à rencontrer les nombreuses entreprises de l’Yonne.

Triple casquette au service du développement humain et de la performance économique

‘Je suis aujourd’hui formatrice à l’Adapt où j’accompagne des salariés en phase de licenciement pour inaptitude vers une reconversion professionnelle, j’anime le groupe Germe de l’Yonne (perfectionnement des cadres de PME, ou dirigeants de TPE aux techniques du management), et depuis mai j’ai rejoint le Réseau Entreprendre Bourgogne’ nous explique Catherine.

‘Je partage les valeurs militantes du fondateur André Mulliez’

‘Pour créer des emplois, créons des employeurs’ disait-il. ‘Avec la Nièvre, l’Yonne fait figure de “parent pauvre” de la noble Bourgogne et je me refuse à aller sur cette pensée facile car nous avons de multiples talents ! Nous sommes aux portes de Paris, avons des personnes physiques ou morales attachées à leur terroir, leur territoire et leur savoir-faire, et nous avons des chefs d’entreprises qui ont envie de faire “bouger les lignes“ sur l’Yonne. Energie, Envie, Talent, Réseau, … cela doit fonctionner.  N’oublions pas que dans l’Yonne, une société sur 2 ferme … faute de repreneurs …. et le REB accompagne aussi pendant 2 à 3 ans des repreneurs qui vont pouvoir conserver entre 5 et 15 emplois, nous avons des choses à faire ensemble pour créer ou pérenniser des emplois dans l’Yonne !’ explique Catherine.

Plus d’infos sur Germe, voir notre article du 3 novembre 2014. Inscriptions ouvertes toute l’année.

Prochaine réunion Groupe Auxy’Germewww.germe.com – Jeudi 19 novembre 2015

Sujet : Engagement et coopération : Apprendre de la pratique des arts martiaux (Suite du parcours « MOTIVATION & COMMUNICATION INTERPERSONNELLE). Intervenant : Dominique LORIDON

 

Contacts : Catherine Guignard-Millet – 06 27 15 06 30 catherine.guignardmillet@orange.fr

André RenardDirecteur du Réseau Entreprendre Bourgogne – 06 82 84 39 72 -arenard.bourgogne@reseau-entreprendre.org