Régalez-vous au marché à la ferme de Villiers-sur-Tholon

Florence — Sat, 30 Apr 2016 15:58:13 +0000

Indiqués par des grands panneaux chaque mois d’avril à septembre sur la route reliant Joigny à Aillant-sur-Tholon, ils sont inratables. La famille Boname, à l’initiative du projet, accueille avec sa convivialité légendaire, les fins gourmets à la Ferme de la Maiterie. Organisés depuis une douzaine d’années chaque dernier vendredi du mois de 16 à 20 heures, les nombreux clients (plusieurs centaines chaque vendredi) peuvent remplir leurs paniers pour leurs repas dominicaux.

La qualité privilégiée

C’est la condition que doivent remplir les adhérents pour rejoindre le réseau ‘Bienvenue à la Ferme’. Les producteurs locaux sont mis à l’honneur : les escargots d’Armeau, le foie gras d’Yvette et Roger Rabuat, les fromages de chèvre du Gaec Breton-Desmoutiers, le GAEC des Vins VIEUX, le miel de Frédéric CHANVIN, le cidre de La Charloise, les vins de Senan d’Anne Proffit, la boulangerie Vaudescal de Senan, la viande du GAEC du Perthuis et l’Huilerie de Brienon. La nouveauté 2016 est l’arrivée sur le marché de Damien Varlet, producteur de fromages au lait de vache et celle d’un maraîcher très achalandé en légumes et plans pour le jardin, Cyprien MARRIERE de Bleury.

Des volailles élevées en plein air

Les hôtes des lieux, Ghislaine, Christian et Joël Boname, installés depuis 1989 élèvent au bon air de la campagne aillantaise chapons, dindes, oies et poulardes. Ils ont créé en 2001 leur atelier de transformation des poulets pour proposer des produits dérivés telles leurs très goûteuses terrines et rillettes et en 2006 l’atelier des poules pondeuses. Présents chaque semaine sur les marchés d’Auxerre, de Toucy et de Chablis, Joël et Christian sauront vous conseiller dans vos choix et recettes, tandis que Ghislaine vous recevra chaque jour de 15 à 19 h dans sa boutique à Villiers-sur-Tholon.

Leur produit de saison ce mois-ci : leurs savoureuses asperges.

Contact : Ferme de la Maiterie – 6 rue des Valots – 89110 Villiers-sur-Tholon – 03 86 63 44 45 – maiterie@orange.fr

Manger sain à prix malins

Florence — Wed, 16 Sep 2015 16:50:36 +0000

Après six mois d’existence, le Drive Fermier 89 compte déjà 680 clients et une moyenne de 50 commandes par semaine. Cette initiative du groupement ‘Bienvenue à la Ferme’ garantissant la qualité et l’origine des produits, a vu le jour en décembre 2014. Une quinzaine de producteurs de l’Yonne sont à l’origine du projet. Le principe est très simple, vous passez commande avant 14 heures le mercredi et vous êtes livré, par les producteur eux-mêmes, le vendredi entre 16 h et 18h30, sans minimum de commande, dans les locaux de l’entreprise Groupama, 18 rue Guynemer à Auxerre.

Liste des producteurs :

Damien BRAYOTEL : Framboises , confitures et jus de pommes
Guy et Monique MARTIN – Le jardin des vignes blanches : légumes de saison
EARL ALBENA/DURUZ : Fruits de saison, jus de pommes
EARL SAISON : Viande de porc et verrines
EARL du PERTHUIS : Viande de bœuf et de porc
Christophe ROUSSEAU – Ferme de Come : viande de bœuf, veau et volailles
EARL HIVERT : Canards et verrines
GAEC DESMOUTIERS BRETON: Fromages de chèvres et pâtisseries salées
SCEA GILLOT : Fromages de vache (Soumaintrain, …), yaourts et lait cru
Christine BUSSON : Miel , pains d’épices et confiseries au miel
EARL la FRINGALE : Pain, pâtisseries, viennoiseries, pâtes, farines et chocolats
Cave coopérative Henry de Vézelay : vins, crémant, ratafia
EARL RIVIERES : huiles
Jérémy MANDRON : œufs fermiers

Une bonne manière de se nourrir sainement et à prix doux.

Pour passer vos commandes : 06 89 91 68 13 ou en ligne sur le site www.drive-fermier.fr/89

Florence Campenon » producteurs locaux

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Manger sain à prix malins